炎炎夏日,你知道古人是怎么保存和使用冰块的吗?

2018-06-18 09:00:56

立夏至,暑气来。在明代立夏这天,天子会赏赐冰块给大臣,今天看来可以轻易得到的冰,在没有制冷技术的古代,实在是个稀罕之物。三千年前的商周时期,宫廷就有专门掌管冰块的官员叫“凌人”。《周礼  天官  家宰》记载:每年12月,凌人命令下属到江面和湖面上采冰,由于保存环境和方法的限制,这些藏冰的三分之二都会在使用前自行融化,因此要采集远远多于需求量的冰块,才能满足宫廷需求。

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采来的冰块主要用于皇室的祭祀、宴饮、消暑、保鲜等,天子也会拿出一部分子会拿出一部分来赏赐身边的大臣,天子赏赐藏冰有等级之分,只有皇帝身边的亲近之人得到的机会较多,还有官职很高,达到退休年龄的官员也有机会在夏季得到皇帝的赏赐,其他官微或罢官之人就没有这样的赏赐了。

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对于皇室来说,藏冰不止是为了消暑,还有一个十分奇特的用处,用冰藏尸,当天子或皇后去世后,为了让尸体供子民敬仰,往往会在尸床下放置冰块,来降温防腐。达到某种级别的官员,也有享用赐冰寒尸的特权,这是等级的象征。在《礼记·丧大记》中记载,自天子以下至大夫,有用冰寒尸的特权,而比大夫更低的士,就没有这样的特权了。到了唐朝,规定三品以上的大员,在暑月去世时赐冰,这些规定,体现国家对高级官员的体恤和关怀。世间有多少事,就像这冰块,原本清清白白,偏偏被附上万种意思。

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